住吉屋の本間さんに雛菓子の作り方を教えていただく



城下町鶴岡のお雛さまと共に息づいてきた伝統菓子「鶴岡雛菓子」

３月の毎週日曜日、「鶴岡雛物語」の会場になっている施設で、お雛菓子づくりの体験があります。１回目の４日、旧風間家住宅「丙申堂」での体験コーナーに参加しました。指導は住吉屋菓子舗の本間三雄さん。

最近はさまざまなメディアに取り上げられて注目が集まっている鶴岡雛菓子は、意匠的な京の和菓子に対して、そのものをリアルに表現するのが特徴。本間さんの鮮やかな手さばきで、鯛や民田ナス、庄内柿、温海カブなど郷土の特産品が、おいしくもかわいらしいお菓子に変わっていくさまは、じっとながめていても全然飽きませんでした。

わが子は鯛とミカン、そして私びっきはキュウリに挑戦。中のあんこが透けて見えたり、形がいびつだったりするのに、先生の本間さんが「上手だごどぉ」と言ってくださるのがうれしかった（笑）。

体験は１個150円から。だいたい10分から15分ぐらいで完成します。体験時間は午前10時から午後２時まで。特に予約する必要はありませんが、数に限りがあるので、なくなり次第終了です。

※この雛体験記は、07年のものです。体験内容が異なる場合がありますので参考までにご覧ください。
※08年も3月週末（13時〜16時予定）に丙申堂、荘内神社、龍の湯、致道博物館のいずれかを会場に開催予定です。
ご予約の必要はありませんが、実演数に限りがありますので、無くなり次第終了となります。